《|阿呆拜寿国语》

　　做(zuò )法：洗净(jìng )宰(zǎi )好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡软，拍裂(liè )一小块姜(jiāng )，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎(jiān )至(zhì )微黄。煮沸瓦煲(bāo )里(lǐ )的清水，放入煎煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料(liào )，武(wǔ )火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐(yán )调(diào )味即可品尝(cháng )。

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