《|阿呆拜寿国语》

　　做法：春笋切成片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡(pào )，生姜切片，葱切(qiē )成段。锅(guō )烧热，倒入2勺油，放(fàng )入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加(jiā )入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀，加入少量(liàng )清水半掩住春笋，盖上(shàng )锅盖(gài )大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的时候加(jiā )入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖(gài )焖。

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