做(zuò )法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出(chū )后用清(qīng )水浸(jìn )泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮(zhǔ )开后转中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018