做法(fa):洗净(jing)宰好鲫鱼,洗净(jing)淮山和薏(yi)米。用(yong)清水把陈(chen)皮泡软,拍裂一小块姜,热(re)锅(guo),用(yong)姜块在锅上(shang)擦一遍,放(fang)两勺(shao)油,待油六成(cheng)热(re)下鱼,煎至(zhi)微黄。煮(zhu)沸瓦煲(bao)里(li)的(de)清(qing)水,放入煎煮好的鲫(ji)鱼和其他材料,武火煮沸,转中小(xiao)火煲一(yi)个半小时(shi),下盐调味即可(ke)品尝。
Copyright © 2008-2018