《霹雳幽灵箭Ⅱ》

【霹雳幽灵箭Ⅱ】

　　做(zuo)法(fa)：春笋(sun)切成(cheng)片后加少许盐捞出后(hou)用清水浸(jin)泡(pao)，生姜切片，葱(cong)切成段。锅烧(shao)热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱段(duan)翻(fan)炒1分钟(zhong)左右(you)。再加入(ru)生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒(chao)均匀(yun)，加入少量清水(shui)半掩住春笋(sun)，盖上(shang)锅(guo)盖大(da)火煮开后转(zhuan)中火。煮到(dao)水快(kuai)熬干的(de)时候加入盐(yan)，翻炒均匀稍收汁时(shi)盖上锅盖焖。