做法:春笋切成片后(hòu )加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切(qiē )成段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到(dào )水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖(gài )上(shàng )锅盖焖。
Copyright © 2008-2018